北京二鍋頭酒博物館

有一句話說的好，“喝二鍋頭，享北京味?！倍侇^酒價格很便宜，但是質量和口感都是非常好的，位于北京的二鍋頭酒博物館有著介紹這種酒的歷史和傳承，味道和獲得獎項，我們一起來看一看吧！

北京二鍋頭酒博物館坐落于“國際會都”懷柔，由北京紅星股份有限公司建設，于2011年9月18日開館，并于2022年11月18日完成升級改造。給人一種古色古香的感覺。院內是仿古式的高屋檐、紅柱綠瓦建筑，大門兩邊掛著的紅燈籠上寫著紅星兩個黃字顯示企業(yè)名稱，牌匾上寫著北京二鍋頭酒博物館。該館是北京以展示二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝為主題的博物館，集觀賞、體驗、傳承于一體，為國家AAA級景區(qū)、北京市非物質文化遺產保護性示范基地、北京市科普基地、懷柔區(qū)中小學生社會大課堂資源單位、北京市文化旅游體驗基地等。館內展示內容豐富，包括北京二鍋頭技藝的誕生、傳承、傳播、創(chuàng)新與發(fā)展。讓您在這里了解二鍋頭的歷史發(fā)展過程和技藝奧秘，體會到紅星作為北京二鍋頭品類始創(chuàng)者，以品質為先、匠心為本，為傳承、創(chuàng)新、傳播和引領二鍋頭技藝做出的努力與貢獻。

走進館內迎面看到的是一個雕像，一位穿著清代服裝的老人正在往桶里倒水，后面墻上是一組浮雕，表現(xiàn)12個燒鍋合并時的牌匾，上面寫著“八百年的傳承，二鍋頭的宗師”。

為什么要叫做二鍋頭酒：

原因還要從1680年清康熙年間說起，山西趙氏三兄弟來到北京前門，建立了前店后廠的源升號。他們采用的造酒工藝是汾酒的技術，后來發(fā)現(xiàn)冷卻水用到第二鍋時的酒最好，就起名叫二鍋頭，表示酒取自最好的時段。

同時北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝是國家級非物質文化遺產。這項技藝具有獨特的歷史價值，是北京釀酒技藝的主要代表，更是北京酒文化的重要載體，擁有明顯的地域文化特征。

北京紅星二鍋頭酒的商標則是由日本友人櫻井安藏設計，紅星代表解放，藍色飄帶代表人民歡慶解放。1951年進行了全標注冊，包括二鍋頭三個字。1965年他們又將原來的藍色飄帶改成了紅色。到1981年紅星廠為了響應市政府全市共同做大二鍋頭酒的號召，放棄了二鍋頭三個字的注冊，以后北京就有了牛欄山、十三陵等二鍋頭酒。同時，紅星酒廠用過各種商標，展示了他們經歷過的商業(yè)發(fā)展歷史。

這里還有一個大酒窖，這里的酒缸有近一人高，空氣中有一股淡淡的酒香，酒壇寫著白酒的度數(shù)，最高的有68度，這就是紅星里面著名的高度酒。

品紅星二鍋頭，享受美好人生，來這里，體會中國白酒的魅力。